晩春から初夏にかけて、桐の花が満開になる。不思議なことに、台湾北部で油桐（アブラギリ）の木は客家民族が多く住む地域周辺に集中している。客家人と桐の花との偶然な出会いから、新たな美しい物語が始まった。 油桐の白い花が満開になる季節に、客家人集落を訪0ね、古い町並みを歩き、古道を散策する。
客家グルメは濃厚で、香り高いのがその特徴です。モチモチとした「客家板條」という米粉でできた麺、そして弱火でじっくり煮込んだ「美濃豬腳」と呼ばれる豚足、その他「冬瓜封(冬瓜の煮込み)」、「高麗菜封（白菜の煮込み）」、「福菜（高菜の漬物）」、「野蓮」、「薑絲炒大腸(ショウガとモツのいためもの)」などが代表的な客家料理のおかずです。
